제주 자연산 은갈치🐟
1미 손질 후 400g 내외 (45,000원)
보관법 : 냉동
✔️제주산 은갈치 A급 정품만
✔️생물 기준 600-700g 4지 사이즈
✔️두절, 내장 은분 제거, 시메
✔️손질 후 1마리 기준 중량 400g 내외
✔️소량의 소금간이 되어있습니다
*완전히 신선한 상태에서 당일 작업했기에
받으셨을 때 녹아도 상관없습니다.
재냉동하시면 됩니다.
서울 스타일 갈치의 포인트는
은분 제거와 핏기 제거!!✨
갈치는 비늘이 없고 은빛이 도는 은분이 있는데,
이는 구아닌이라는 물질입니다.
구아닌은 화장품과 모조 진주의 원료로 사용되는데,
소화장애, 복통, 두드러기를 유발하기 때문에
표피를 제거한 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
이 은분을 집에서 벗기면 싱크볼에 들러붙는데,
미끈하고 기름져 청소하기도 힘들답니다.😵
건강한 사람들은 무얼 먹어도 괜찮지만,
몸이 약한 아이들이나 어르신들은
은분을 꼭 꼭 벗겨 먹는 게 좋다는 사실!!
다만, 예쁜 은빛깔 옷을 모두 벗겨 놓으면
겉으로는 보이지 않았던 상처가 있을 수도 있고
피부 색도 조금 다를 수 있습니다.
이는 상품에 문제가 있는 게 아니라는 것 안내드립니다.
갈치는 핏기를 제거합니다.
생선 비린내를 유발하는 것이 내장과 핏기!
깨끗하게 제거함으로써 비린내도 최소화되고
오래 보관할 수 있게 되는 장점이 있습니다.👏🏻👏🏻
(최대한 제거하여 보내 드리지만,
100%는 제거할 수 없기에
진공포장 중에 핏기가 묻어날 수 있습니다.)
구워 드실 때 밑간은 따로 안 하셔도 되도록
간 처리를 해서 보내 드리지만,
갈치의 경우 간을 약하게 하기에
구이로 드실 때 더 짭쪼롬한 맛을 선호하시면
간을 조금 더 해서 드시거나
국간장 소스에 찍어 드세요~!
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**📢공지사항**
✔신선식품은 재판매가 불가한 생물 특성상
약간의 상처, 눌림, 멍
/주관적 의견(맛, 모양, 색, 크기 등 개인적 기호)
/고객 과실(배송지 오입력/출입현관정보 미기재 등)
/전체 중량의 2%내외의 오차에 의한
교환 및 환불은 불가한 점 양해 부탁드립니다.
✔상품에 외관상 문제가 있는 경우에는
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