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제주 자연산 은갈치🐟

1미 손질 후 400g 내외 (45,000원)

 보관법 : 냉동

 

✔️제주산 은갈치 A급 정품만

✔️생물 기준 600-700g 4지 사이즈

✔️두절, 내장 은분 제거, 시메

✔️손질 후 1마리 기준 중량 400g 내외

✔️소량의 소금간이 되어있습니다

 

*완전히 신선한 상태에서 당일 작업했기에

받으셨을 때 녹아도 상관없습니다.

재냉동하시면 됩니다.

 

 

서울 스타일 갈치의 포인트는

은분 제거와 핏기 제거!!✨

 

갈치는 비늘이 없고 은빛이 도는 은분이 있는데,

이는 구아닌이라는 물질입니다.

구아닌은 화장품과 모조 진주의 원료로 사용되는데,

소화장애, 복통, 두드러기를 유발하기 때문에

표피를 제거한 후에 섭취하는 것이 좋습니다.

이 은분을 집에서 벗기면 싱크볼에 들러붙는데,

미끈하고 기름져 청소하기도 힘들답니다.😵

건강한 사람들은 무얼 먹어도 괜찮지만,

몸이 약한 아이들이나 어르신들은

은분을 꼭 꼭 벗겨 먹는 게 좋다는 사실!!

 

다만, 예쁜 은빛깔 옷을 모두 벗겨 놓으면

겉으로는 보이지 않았던 상처가 있을 수도 있고

피부 색도 조금 다를 수 있습니다.

이는 상품에 문제가 있는 게 아니라는 것 안내드립니다.

 

갈치는 핏기를 제거합니다.

생선 비린내를 유발하는 것이 내장과 핏기!

깨끗하게 제거함으로써 비린내도 최소화되고

오래 보관할 수 있게 되는 장점이 있습니다.👏🏻👏🏻

(최대한 제거하여 보내 드리지만,

100%는 제거할 수 없기에

진공포장 중에 핏기가 묻어날 수 있습니다.)

 

구워 드실 때 밑간은 따로 안 하셔도 되도록

간 처리를 해서 보내 드리지만,

갈치의 경우 간을 약하게 하기에

구이로 드실 때 더 짭쪼롬한 맛을 선호하시면

간을 조금 더 해서 드시거나

국간장 소스에 찍어 드세요~!

 

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**📢공지사항**

신선식품은 재판매가 불가한 생물 특성상

약간의 상처, 눌림, 멍

/주관적 의견(맛, 모양, 색, 크기 등 개인적 기호)

/고객 과실(배송지 오입력/출입현관정보 미기재 등)

/전체 중량의 2%내외의 오차에 의한

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